位于北部灣海域的潿洲島一年四季盛產(chǎn)海鮮，品種豐富，個(gè)頭肥大，新鮮生猛。上潿洲島當(dāng)然少不了狂吃海鮮了。下面給大家介紹常見的一些潿洲島海鮮品種，供大家參考點(diǎn)菜啊。

潿洲島海鮮品種有哪些？（1）

螃蟹類：

1，蘭花蟹是潿洲島較常見的品種

雄性，深紫藍(lán)色。雌性，茶綠色。均帶有不規(guī)則的淺藍(lán)色及白色斑紋，俗稱花蟹，雄性個(gè)頭較大，雌性個(gè)頭小一號(hào)，價(jià)格20元~60元之間（潿洲島的海鮮價(jià)格隨海產(chǎn)品季節(jié)不同，天氣好壞能不能出海打撈，及游客需求量有關(guān)系），秋天盛產(chǎn)時(shí)最便宜。潿洲島的傳統(tǒng)做法是，清蒸最原汁原味了。

潿洲島的花蟹，個(gè)頭能長到近20CM，一個(gè)重七八兩。8到11月產(chǎn)量最大，最便宜。其他月份慢慢減少，價(jià)格較高。

對(duì)于喜歡重口味的旅友，還可以讓客棧老板幫你們加工成姜蔥蟹

潿洲島還有兩種常見的螃蟹。

紅色的花螃

香辣蟹

三眼蟹

此種螃蟹營養(yǎng)高，清蒸也比上面兩種螃蟹好吃。島民喜歡煲成蟹粥給自家小孩子吃

面包蟹

此類螃蟹五六月較多，沒有什么肉的,島民一般不喜歡吃，所以價(jià)格便宜。聽漁民說打上來面包蟹主要銷往北上廣。在潿洲建議就不要買來吃了.

蝦類：

潿洲島常見的海蝦有皮皮蝦，學(xué)名叫“蝦蛄”，又叫爬蝦\琵琶蝦\螳螂蝦\攋尿蝦。價(jià)格在30~60左右。

潿洲島傳統(tǒng)做法，清蒸皮皮蝦，能原汁原味保留蝦的營養(yǎng)價(jià)值和鮮甜味道，

椒鹽皮皮蝦

香辣皮皮蝦，此種做法島民較少做，認(rèn)為破壞了蝦的營養(yǎng)價(jià)值。浪費(fèi)了新鮮生猛的海鮮食材

潿洲還有常見的花蝦，也叫竹節(jié)蝦

和海水養(yǎng)殖的圍基蝦，價(jià)格較穩(wěn)定在三四十元左右。做法有白灼\蔥香炒蝦\香辣蝦

大明蝦也叫對(duì)蝦，蝦體較透明，營養(yǎng)成份高，市場價(jià)格在80到120元一斤，個(gè)頭較大的明蝦，漁民只舍得給小孩子吃

斑節(jié)蝦 俗稱：鬼蝦、草蝦、花蝦

魚類：

潿洲島海鮮市場常見的有石斑魚，老虎斑，價(jià)格在35~60元，個(gè)頭大，的較貴

清蒸魚斑魚

青衣魚，清蒸或紅燒都很鮮美，價(jià)格比石斑魚略貴。

金鯧魚。35到50元左右一斤。肉質(zhì)鮮嫩

清蒸魚很考察店家的火候，和時(shí)間把握。蒸過火候則肉質(zhì)顯老，失去鮮嫩感。菜上桌要趁熱吃，冷了肉質(zhì)也不鮮嫩了。

老虎頭（潿洲當(dāng)?shù)厝艘步惺饭^魚，海涯或者石頭灘上經(jīng)常能釣到此魚，煮湯很味）

文鰩魚--飛魚

小鯊魚（當(dāng)?shù)刈龇ǎt燒或者跟酸筍打湯，腥味較濃，需要多放老姜或白酒去腥哦）

小鯊魚，肉質(zhì)吃起來有摩砂感，不過和酸筍打湯不錯(cuò)

黑鯛（潿洲島海釣常能打上這種魚）

棍子魚（在潿洲島岸邊撒網(wǎng)打魚常能捕到很多）

魷魚，潿洲盛產(chǎn)魷魚。剛打上來的新鮮魷魚只需放水里煮過，然后沾調(diào)料吃就很鮮嫩美味了。

或者辣椒爆炒魷魚

潿洲島還有一道招待貴客的家常菜也很好吃，干魷魚絲炒粉絲。

墨魚，爆炒辣椒或墨魚雞湯，用潿洲島斜陽雞清燉墨魚

龍利魚，十多元一斤。清蒸，這種魚沒有什么刺，肉很鮮嫩的

或者香煎也很好吃的，

泥猛魚：潿洲島海蝕平臺(tái)較多，這些泥猛魚較喜歡在海蝕平臺(tái)上吃青苔蘚,特別是在東海岸趕海打魚能打到較多這類魚兒.泥猛魚的刺不但鋒利而且具有毒性，刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚，因此抓魚時(shí)要特別小心

肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)較為豐富，清蒸，油煎或者打湯都行鮮美的.價(jià)格約三十元一斤左右