據悉，決定“排名”的因素包括以下幾方面：該城市小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率、服務環境、外地人適應度、外埠擴張及市場化等。

中國頂級小吃之都排名（下）

9北京小吃

北京小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細，堪稱有口皆碑。北京小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為“碰頭食”或“菜茶”，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃以及明、清宮廷小吃而形成，品種多，風味獨特。

北京小吃大約二、三百種，包括佐餐下酒小菜（如白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末墩子等）、宴席上所用面點（如小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等）以及作零食或早點、夜霄的多種小食品（如艾窩窩、驢打滾等）。其中最具京味特點的有豆汁、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬面等。

10上海小吃

上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同于粵港地區的純甜味，也有別于四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費者喜愛的，莫過于是：湯包、百葉、油面精。這是人們最青睞的“三主件”。

11天津小吃

天津風味小吃數不勝數。且不說被譽為“津門三絕”的狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕，僅民間小吃就不下千余種。如蒸食類中的各種蒸餅、糕干、喇嘛糕……

12廈門小吃

廈門小吃是廈門食俗的一個重要內容，廈門小吃體現了廈門人的想象力和創造性，品種豐富多樣，全國罕見，風味獨特，令人難忘。在廈門人，小吃既可是點心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。最有名的廈門小吃有土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥馃、鹵豆千、鹵鴨、蠔仔粥、鼓浪嶼三老面線糊等200多種。

13南京小吃

南京小吃，因歷史悠久，品種繁多，自六朝時期流傳至今，多達百十個品種。名點小吃有葷有素，甜咸俱有，形態各異，其中代表是秦淮河夫子廟地區，夫子廟的點心小吃許是緣于當年的秦淮畫舫，手工精細，造型美觀，選料考究，風味獨特。經過多年的努力，其中七家點心店制作的小吃，經專家鑒定，將八套秦淮風味名點小吃正式命名為“秦淮八絕”。除夫子廟外，在湖南路、新街口、朝天宮、長樂路、山西路、中央門、惠民橋、燕子磯等地，也逐漸形成了比較集中的點心小吃群。

14哈爾濱小吃

去哈爾濱旅游，必須要去品嘗當地的特色小吃，哈爾濱有什么特色小吃呢，哈爾濱的小吃聞名天下，如：大面包、京字牌松仁小肚、老鼎豐糕點、酥合利等。

15開封小吃

開封小吃名揚全國，許多國外游客也慕名而來。在古城開封漫步，隨處可聞開封小吃的芳香，到了晚上，著名的鼓樓夜市更是游人如織、食客滿座。那一盤盤飄著蔥花豆醬香味的軟焦炒涼粉中，那一盒盒剛出爐的燒餅夾著剛炸好的八批油饃中，那一碗碗配著綠盈盈香菜油紅紅辣椒的羊雙腸鮮湯中，那一屜屜熱氣騰騰灌湯流油的小籠包子中……一個一個的小吃讓游人目不暇接。

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